ブログ｜日立で新鮮なお刺身と美味しい日本酒が愉しめる和食居酒屋は【旬肴酒場 板火】

日立市弁天町に位置する「旬肴酒場板火」は、新鮮な魚介をふんだんに使った料理が自慢です。このお店の一番の特徴は、店主自らが市場に足を運び、目利きによって選ばれた魚を仕入れることです。毎日市場から届く旬の魚介は、その日のうちにお客様のテーブルに上ります。

魚市場での厳しい目利きを通じて選ぶ魚は、鮮度が非常に高く、その日のうちに店まで運ばれます。魚の鮮度は、味はもちろん、食感や香りにも大きく影響します。そのため、「旬肴酒場板火」では、刺身や寿司など、魚本来の味を生かした料理が多く提供されます。

お店のメニューは日替わりで、市場でその日に仕入れられた魚によって異なります。これにより、来店するたびに新しい発見と美味しさがあります。例えば、マグロ、サーモン、地魚の刺身盛り合わせや、季節に応じた魚介を使用した特製鮨などがあります。また、魚介以外にも、地元産の新鮮な野菜を使ったサラダや煮物など、和食の定番料理も楽しめます。

鮮魚を求めるなら、「旬肴酒場板火」で、新鮮な食材と創造的な料理、そして温かなもてなしをぜひ体験してください。市場直送の新鮮な魚介を堪能し、素敵なひとときをお過ごしいただけることをお約束します。お気軽にお越しくださいませ。

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