ブログ｜日立で新鮮なお刺身と美味しい日本酒が愉しめる和食居酒屋は【旬肴酒場 板火】

旬肴酒場板火は、日立市弁天町に位置する居酒屋で、全国各地から選りすぐった日本酒と共に、季節ごとの新鮮な料理を楽しむことができるお店です。

当店では、日本全国から厳選した日本酒を幅広く取り扱っています。1合単位でご注文いただけるため、お客様が色々な種類の日本酒を気軽に楽しめます。日本酒と一緒に楽しむ料理も、その日その日で仕入れる新鮮な食材によって変わり、毎回異なる味わいの組み合わせをお楽しみいただけます。

食材は、店主自らが市場に出向き、その目利きで選んだ新鮮な魚介類が中心。特に当店の刺身は、その日に仕入れた魚の中でも特に状態の良いものを使用しており、魚本来の味を最大限に引き出しています。また、季節の野菜や山の幸もふんだんに使用し、地元の食材を活かした創作料理を多数ご用意しています。

日本酒とのペアリングでは、その日の料理に合わせた最適なお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。例えば、脂ののった旬の鮭にはフルーティーで口当たりの良い純米吟醸を、強い旨味のある鮪には味わい深い熟成酒を合わせることで、お料理とお酒の相乗効果を楽しむことができます。

カフェ風のオシャレな室内テラス席で、リラックスした雰囲気の中、さまざまなシーンでのご利用をお待ちしております。是非一度、当店で新しい日本酒との出会いをお楽しみください。

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