ブログ｜日立で新鮮なお刺身と美味しい日本酒が愉しめる和食居酒屋は【旬肴酒場 板火】

旬肴酒場 板火は、和の趣を残しつつも、一歩足を踏み入れるとテラスのような開放的な雰囲気に包まれる、ちょっと特別な居酒屋です。大切な方とのデートに、肩肘張らずに美味しい料理とお酒を楽しみたい夜に、きっと記憶に残るひとときをお約束します。

当店の一番のこだわりは、「旬」の食材を使った本格和食です。店主自らが毎日市場へ足を運び、その日一番の魚を目利きして仕入れています。だからこそ、お刺身でご提供する魚介は鮮度抜群。口にした瞬間のとろけるような舌触りと、あとから広がる豊かな風味は、きっとお二人を魅了することでしょう。

そして、和食に欠かせないのが日本酒。板火では、全国各地の選りすぐりの日本酒を豊富に取り揃えています。特に地元日立の地酒「十王蔵」は、その土地の風土が育んだ奥深い味わいが自慢です。「これは美味しいね」「この料理にはこのお酒が合うね」なんて会話も、よりデートを盛り上げるはずです。

お料理は、新鮮な刺身盛り合わせはもちろんのこと、手間暇かけた創作和食もおすすめです。例えば、当店名物「えび真丈」。海老の風味をぎゅっと閉じ込め、外はカリッと、中はふわふわに揚げたこの一品は、甘めの味付けがお酒の肴にもぴったりです。また、その日の仕入れによって変わる「本日のおすすめ」も、訪れるたびに新しい発見があるはずです。

美味しい料理と厳選されたお酒、そして何よりも心地よい空間が、お二人の特別な夜を彩ります。ぜひ一度、板火の扉を開けてみてください。

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