ブログ｜日立で新鮮なお刺身と美味しい日本酒が愉しめる和食居酒屋は【旬肴酒場 板火】

「今宵も一杯」と、お気に入りの日本酒をゆっくりと味わう時間は、何にも代えがたい瞬間です。その喜びをさらに深くしてくれるのが、日本酒とこの上なくうまく調和する『肴』の存在です。旬肴酒場 板火では、それぞれの銘柄の個性を最大限に引き出し、お互いを高め合う、こだわりの肴をご用意しております。

雑味がなく、すっきりとしていて繊細な味わいの吟醸酒には、淡白で上品な白身魚の刺身のような肴が非常によく合います。新鮮な魚の持つ上品な旨味が、澄んだ日本酒の繊細な風味や香りをさらに引き立て、口の中でとろけるように調和した、素晴らしい一体感を生み出します。私たち自慢の、魚の質をしっかりと見極める熟練の目利きで厳選した鯛や平目は、まさに吟醸酒との相性が抜群です。

一方、米の旨味が凝縮された純米酒には、しっかりとした味わいの肴がマッチします。じっくり煮込んだもつ煮込みや、香ばしい鶏の塩焼きは、純米酒の芳醇な香りとコクが、それぞれの味を引き立て、旨味をより一層美味しくする効果があります。

香り高く個性的な日本酒には、普通の肴では少し物足りないかもしれません。そこでおすすめしたいのが、当店の「えび真丈」。海老の甘みと揚げた香ばしさが、個性的な日本酒の風味と調和し、新たな味わいをもたらすでしょう。

板火では、お客様の好みやその日の気分に合わせて、最適な日本酒と肴の組み合わせをご提案いたします。迷った際はお気軽にスタッフまでお声がけください。今宵も、板火で新たな味の発見とお気に入りの日本酒との素敵な出会いを、心ゆくまでお楽しみください。

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