ブログ｜日立で新鮮なお刺身と美味しい日本酒が愉しめる和食居酒屋は【旬肴酒場 板火】

日本酒に興味はあるけれど、どれを選んでいいかわからない、あるいは一升瓶を買うのは少しハードルが高い、と感じるお客様もいらっしゃるのではないでしょうか。ご安心ください。当店では、その日の仕入れによって変わる季節の限定酒や、定番の銘酒のほとんどを「一合」からご提供しております。

この「一合ずつ」というスタイルこそが、板火が提案する新しい日本酒の楽しみ方、「飲み比べ」を可能にしています。

日本酒には、フルーティーで華やかな「大吟醸」から、米の旨みが凝縮された「純米酒」、キレの良い「本醸造」まで、本当に様々な個性があります。例えるなら、ワインのように繊細で奥深い世界が広がっているのです。

例えば、まずは飲みやすい富久心の純米吟醸や八海山の吟醸で口当たりを確かめてみる。次に、山廃仕込みの菊姫で米のふくよかな旨みを味わう。そして、〆に超辛口の一人娘でキレの良さを楽しむ。このように、お料理に合わせて、あるいはその日の気分に合わせて、色々な銘柄を少しずつ試すことができるのが、飲み比べの醍醐味です。

特に、店主が目利きして仕入れた新鮮なお刺身は、銘柄によって相性が変わるため、ぜひお試しいただきたいところです。すっきりとした辛口は白身魚に、芳醇な純米酒は脂の乗った魚に、といった発見があるかもしれません。

扉の向こうのテラス風空間で、お料理と日本酒の絶妙なマリアージュを、心ゆくまでお楽しみください。新しいお気に入りの一杯が、きっと見つかるはずです。

お問い合わせはこちらから