ブログ｜日立で新鮮なお刺身と美味しい日本酒が愉しめる和食居酒屋は【旬肴酒場 板火】

冬は魚が美味しい季節と言われます。

寒ブリ、寒サバ、寒ヒラメなど、寒い時期に旬を迎える人気の魚も多いですよね。

冬に美味しい魚が増えるのは、ちゃんとした理由があります。

一つは、春の産卵に備えて栄養を蓄えているから。

魚は冬の間に産卵に必要な脂質やアミノ酸などを溜めこんでいるのですが、これらの栄養素が魚の旨味をより感じさせる理由となり、美味しさが増しています。

もう一つは、寒さを乗り切るため脂肪を蓄えているから。

冬は海水の温度がぐっと下がるため、魚は身を守るために秋にたくさんエサを食べ、脂肪を蓄えます。

そのため、冬の魚は脂がのっており、よりジューシーな美味しさを楽しめます。

生でも、煮ても、焼いても美味しい冬の魚。

脂の乗ったうまみたっぷりの旬の魚を、ぜひ板火に食べにいらしてください！

茨城・日立の『旬肴酒場 板火（しゅんこうさかば ばんび）』は、新鮮なお魚と多彩な日本酒を楽しめる和食居酒屋です。

和を感じる入り口の先にはカウンター席とテラス席があり、どなたでも気軽にお立ち寄りいただける明るい印象の店舗です。

日立で新鮮なお刺身と美味しい料理、そして豊富なお酒が楽しめるお店をお探しでしたら、どうぞ当店へお立ち寄りください。

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