ブログ｜日立で新鮮なお刺身と美味しい日本酒が愉しめる和食居酒屋は【旬肴酒場 板火】

板火にお越しの際は、ぜひともご賞味いただきたいのが、当店自慢の「えび真丈」です。プリプリのエビの食感が口の中に広がり、一度食べたら忘れられない、そんな絶品の一品です。

えび真丈に使われているエビは、その日一番良い状態のものを厳選し、丁寧に手作業でミンチにしています。エビの旨みを最大限に引き出すため、味付けにもこだわりました。ほんのりとした甘みと、風味豊かなエビの香りが食欲をそそります。

衣には、片栗粉を使用し、カリッと香ばしく揚げあげています。外はサクッとした食感、中はフワフワとしたエビの食感が口の中で絶妙なハーモニーを生み出します。

えび真丈は、アツアツの状態が最も美味しくいただけます。添えられた大根おろしと一緒に召し上がると、サクサクの衣とさっぱりとした大根おろしが口の中をリフレッシュさせ、より一層えび真丈の美味しさを引き立てます。

ビールや日本酒との相性も抜群です。ビールと一緒に召し上がれば、揚げたてのサクサク感がビールの苦味と爽快感を引き立てます。また、日本酒との相性も良く、えび真丈の甘みが日本酒の旨みをさらに引き立てます。

板火では、えび真丈以外にも、旬の魚介を使った料理や、こだわりの日本酒を取り揃えております。ぜひ、様々な料理とあわせて、えび真丈をお楽しみください。

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